Videointervista a Daniele degl’Innocenti, presidente della Fondazione “Via dei Locavori – Onlus”
La storia della bromatologia umana è stata determinata da cambiamenti epocali e culturali che hanno portato fino alle abitudini alimentari oggi più diffuse, e che risultano pericolose sul medio-lungo periodo, potendo seriamente compromettere il perdurare dello stato di buona salute oltre i 40 anni, ma che possono anche determinare patologie giovanili molto serie e invalidanti.
Daniele degl’Innocenti, ricercatore ed esperto di bromatologia animale e umana, spiega quali semplici azioni oggi possiamo adottare per difenderci dai pericoli di abitudini alimentari scorrette, e per approfittare di tutti i vantaggi che una dieta naturale, ci può fornire, anche se alternata alla spesa al supermercato.